ネットで話題
皆さん、こんばんは、風の華です。
ネットで話題の炊くチャーハンに衝撃が走ってるという話を紹介しますね。
ネットで話題の「炊くチャーハン」に衝撃 簡単すぎて常識がブッ飛ぶレベル
ネット上で味の素のレシピ「炊くチャーハン」が話題に。実際に作ってみたら…。
チャーハンといえば、フライパンに油をひいてタマゴとご飯と具材を炒めて…という作り方が一般的だ。記者も何十回と作ってきて多くの人に馴染みのあるチャーハンだが、いまネット上で味の素の業務用商品サイトに載っている「炊くチャーハン」が話題を集めている。
■材料はとにかくシンプル
記載されたレシピによれば準備するのは、炒り卵250g、0.5cm角切りのチャーシュー100g、味の素の『中華あじ』45g、そして米を5合。ねぎのみじん切り100gも記載されているものの「炊く」工程では必要ないため、一旦なしで考えよう。
業務用サイトのレシピだけあって「米が5合！？」と驚いてしまうが、家庭で作る場合は割合を減らせばよいだろう。ただ今回はレシピに忠実に作っていく。
量はさておき材料は至ってシンプルで、塩コショウや醤油、油も必要ない。サイトに記載された内容によれば、1人前のカロリーは162kcal、たんぱく質は13.9g、脂質は7.4g、炭水化物10.1gで通常のチャーハンよりとてもヘルシーだ。
ちなみにこの『中華あじ』、スーパーでは55g入りが販売されていた。このうちの45gを使うとは…。作るときはくれぐれも残量には注意してほしい。
■完成後の見た目は…
さて実際に作っていこう。洗った米5合を炊飯器に入れ、具材を投入。水は750mlと記載されているが、量のさじ加減は注意しよう。
そこに『中華あじ』45gを入れて…
あとは炊飯器で炊くだけだ。
記者の個人的な話だが、かつて「卵がけごはんにした状態でチャーハンを作るとパラパラになるよ」という話を初めて聞いたとき、「そんな簡単な方法があったとは！」と衝撃を受けたことがある。だが、今作っているこの炊くチャーハンはそのときよりも衝撃的だ。あらためて、料理というものの奥深さを知った。
そして、炊き終わって完成。「これで本当に完成なのか？」と不安になってしまったが、通常のご飯と同様、蒸らしたり具材を混ぜたりしたうえで皿に盛り付けていこう。
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■思った以上にチャーハンだった
皿に盛ると、ちゃんとチャーハンっぽい見た目に。ねぎのみじん切りは記者の好みで青ネギにした。
気になる味は…思ったよりチャーハンっぽさはあって、ちゃんとウマい。ただやはり、炒めていないため香ばしさはないのと、材料がシンプルなので味にパンチは感じられない。「プレーン」と言いたくなるほど素朴な味わいなので、ここに好みの味を足していく楽しさはありそう。
また、ご飯のパラパラさはない。かといってしっとり系でもなく、味も含めて「中華風の炊き込みご飯」と表現するのが一番近い。
正直に言えば、1〜2人前を作るなら炒めたほうが早いし味もウマい。ただ、チャーハンは食べたいがカロリーや脂質は抑えたい場合や、子供に食べさせたい場合はかなりオススメだ。シンプルな味なので食卓に馴染みやすく、他のおかずを邪魔しないのも魅力かも。
試しにキムチを乘せてみたら、これが結構イケる。チャーハン自体は素朴な味なので、ここに一手間加えるだけで味が格段に上がるぞ。
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■大量ストックこそ真骨頂
食べきれない分は粗熱を取ってそのまま冷凍庫へ。料理単体で見ると点数はそこまで高くないが、大量にストックできるところ、アレンジの幅が多そうなところなど、トータルで見た満足度は高い。なるべく大量に作ってしまったほうがこの炊くチャーハンの良さが発揮されるだろう。
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